土佐節発祥の地・高知県土佐市宇佐町で昔ながらの伝統製法で、丁寧に一本一本製造された「枯本節」。 職人の技が光る逸品です。 優良鰹カビと日光の働きを利用した「発酵食品」で、完成するまで４か月～６か月かかる鰹節です。化学調味料・保存料は一切使用していない「完全無添加」です。 また、この「本枯節」は世界一硬い食品いわれています。 《内容量》　1本 《賞味期間》300日 《原材料》　かつお(国産) ※この商品は、包丁では削ることができません。 　専用の鰹節削り器(カンナ)が必要です。